Tips: Direct of indirect barbecuen

Direct barbecuen is de methode die gebruikt wordt om het eten direct boven de houtskoolbriketjes te barbecuen. Barbecue altijd met het deksel gesloten en draai het eten halverwege het barbecuen om. Barbecuen met gesloten deksel voorkomt opflakkeren, verschaft gelijkmatige warmte en houdt het natuurlijke aroma van, allerlei soorten voedsel vast. Gebruik de directe methode voor worstjes, koteletjes, spiesjes, groente, vissticks en ander eten dat minder dan 25 minuten nodig heeft om gaar te worden.

De indirecte methode kunt u het beste vergelijken met roosteren De houtskoolbriketjes worden aan beide kanten van de barbecue geplaatst met daartussen in een druipbakje gevuld met wat water. Met gesloten deksel stijgt de warmte en weerkaatst deze gelijkmatig overal rondom het eten net als een oven. De barbecue doet het werk en u kunt van het eten genieten. Gebruik de indirecte methode om grote stukken vlees te barbecuen zoals een ham, rollade, ribbetjes, hele kippen, kalkoen en hele vissen.